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2010.03.3110:46

大豆は黒がいい?

黒豆ダイエットが最近話題になってますね。

テレビなどでも紹介されているとか。
最近黒豆に限らず黒酢や黒ニンニク、黒ごまなどなど
黒い食品が健康食品として注目を浴びてますよね。

大豆じゃなくて黒豆がダイエットに効果的と言われているのは
確かにその色素が大事なんです。

黒豆の色素にはアントシアニンという成分が含まれています。

アントシアニンと言えばブルーベリーにも豊富に含まれていますよね。

このアントシアニンという成分はポリフェノールの一種。
以前チョコレートダイエットでも紹介しましたが
ポリフェノールには抗酸化作用があります(^^)/

美容や老化防止にも効果がありますよ♪

黒豆に含まれるアントシアニンの中でもシアニジンと言う成分が
ダイエットの手助けをしてくれると言うことで
注目を浴びているようです!

シアニジンは脂肪を包み込む性質がある為に
腸での脂肪吸収を妨げてくれるそうです。

余計な脂肪吸収をせずに済むのでダイエット効果が期待できる
と言うことになります。

では黒豆を毎日食べよう!となりますが
毎日食べるのは大変だし、豊富なタンパク質を含んでいるので
一歩間違うとカロリーオーバーになってしまいます。

でもこのシアニジンという成分、実は水溶性で
黒豆自体を食べなくてもその煮汁を飲むだけで効果があります。

お砂糖をたっぷり入れて作ったお正月に食べるような
黒豆の煮汁では、カロリーの摂りすぎになってしまうので
煮汁を飲む場合は調味料を入れずに作りましょう♪

他にも簡単に摂れる方法として黒豆茶や黒豆ココアなどもあります。

ただし注意したいのは100℃以上に熱しないこと!
アントシアニンは100℃以上で成分が壊れてしまうので
黒豆を煮るときは沸騰させないように注意しましょう(^^)/

毎日煮汁を飲むのは大変ですが、ちょっと脂っこいもの食べたときなどに
黒豆茶などを飲んでみるというのは良いかも知れませんね。

大豆や黒豆は栄養バランスの整ったとってもすばらしい食品です。
ダイエットだけでなく健康の為に積極的に取り入れていきたいですね(*^_^*)




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2010.03.2520:26

お豆腐ダイエット

今回はお豆腐ダイエットを解剖!

少し前に話題になったお豆腐ダイエット。
三食を全てお豆腐に置き換えるというものですが…

三食全てというのはちょっとお勧めできません(^_^;)
すぐに飽きてしまうし長く続けられないでしょう。

確かに栄養のバランスは良い食材ですので、
りんごダイエットなどのその他の単品置き換えダイエットよりは
栄養不足になり難いですが。

それでもやはり単品ダイエットは栄養バランスに偏りがあるのでお勧めは出来ません。

でも、
お豆腐は本当に栄養バランスの優れた食品で、
水分含有量も多いので満腹感が得られる割に低カロリー♪

ダイエットに適した食品です(^^)/

三食全てはやりすぎですが、
一品お豆腐料理を追加して、その代わりに高カロリーなメイン料理の量を減らすと
おかずの量を増やしてカロリーは抑える事が出来ます。

お豆腐には女性ホルモンに似たイソフラボンと言う成分が含まれていて
骨粗鬆症、乳ガン、動脈硬化などの予防効果があると言われています。

女性は特に意識して摂っていきたいですね。

しかもお豆腐って同じタンパク質が摂れる
お肉やお魚と比べると安いですよね。

美味しいお気に入りのお豆腐を見つけて冷や奴で食べたり。
安売りのお豆腐で麻婆豆腐を作ってみたり。
揚げ出し豆腐も美味しいし
湯豆腐も美味しいですよね~。

ダイエットと健康の為に
いろんなお豆腐料理を取り入れてみてはいかがでしょうか(*^_^*)

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2010.02.2114:45

きなこダイエット

きなこダイエット

先日余ったご飯できなこおはぎを作りました(^^)/
きなこって美味しいですよね。
粉っぽくてたまにむせますが…。

香ばしいあの香りが大好きです♪

そんな大好きなきなこがダイエットにも
一役買ってくれるようです!

きなこダイエットというものを発見しました。

今回はきなこダイエットを解剖!

きなこダイエットの方法は
牛乳にきなこをスプーン一杯分混ぜて飲むだけ。

おやつのかわりに飲んだり、
朝に飲むと効果的なようです。

きなこは畑の肉とも言われている大豆が原料。
大豆を煎って粉末にしたもので、
大豆よりも消化吸収性が良いと言われています。

良質なタンパク質に加え脂質、糖質、食物繊維
ビタミンやミネラルあらゆる栄養素がバランス良く含まれています。

きなこがダイエットに効く理由としては、
豊富に含まれている成分、食物繊維があげられます。

きなこ含まれている食物繊維が
大腸内を綺麗にお掃除してくれます。
便秘解消の効果があります。

次は大豆に含まれるサポニンという成分。
抗酸化作用があり、ガン予防や動脈硬化予防の他
お肌の老化防止にも効果があると言われてますよ(*^_^*)

ダイエットに大事なのはこのサポニンが、
コレステロールの吸収を抑え、分解する働きがあると言うこと。

血中のコレステロール値を低下させてくれる作用があり、
さらには消化管からの脂肪の吸収を抑える効果もあるといわれています。

毎日きなこを摂ることで
体質改善が期待できます(^^)/

きなこがこんなに優秀だったとは。
色々調べていて私が驚きました\(゜□゜)/

きなこを毎日とり続けることが、
ダイエットや体質改善に繋がるようです。

牛乳に混ぜて飲むと言う方法は、
気軽に毎日続けられるし
現代人に不足しがちなカルシウムが摂れるので
オススメですよ。

他にも、ヨーグルトにかけたり
定番のおもちにかけるなど、
毎日のきなこの食べ方は牛乳だけにこだわらなくても
いいと思います♪

私はトーストにもかけたりします(^^)

お料理に利用する場合は、
ごま和えなどにプラスすると粉っぽさが無くなって
香ばしい香りをプラス出来るので良いですよ。

ただお砂糖をたっぷり混ぜたきなこは
ちょっとカロリーが気になります。
出来れば混ぜないか、どうしても甘みが欲しい場合は
ほんのり甘さを感じる程度に抑えて、食べた方が良いと思います。

きなこを毎日の食生活に取り入れて
肥満体質を改善していきましょ♪



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2010.02.1719:12

りんごダイエット

りんごダイエット

りんごはとっても体に良い食品。
海外で「一日に一個のりんごは医者を遠ざける」
ということわざがあるくらい。
世界が認める健康食品です(^^)/

お値段も手頃で一年中気軽に食べることの出来るフルーツ。
私も大好きなフルーツの一つ♪

りんごと言えばりんごダイエット。
という事で今回はりんごダイエットを解剖!

20年くらい前でしょうか…
母がやっていたのを思い出します。

効果があったと言うよりむしろリバウンドしていたような…
それもそのはず、りんごダイエットは
減量が大きな目的ではないからです(^^;)

りんごダイエットの目的は
体内の浄化。
断食などと同じように考えると良いかも知れませんね。

ちゃんと方法や対策を理解しなければ
リバウンドし易いダイエットの一つだと思います。

とりあえずその方法ですが。
三日間りんごだけを食べるという物です。
とっても簡単です。

三日間口にするのはりんごと水だけです。
それさえ守ればりんごは1日に何個食べても良いというものです。

方法は簡単なのですが…
三日間って意外と長いよね~(-_-)

朝ご飯りんご、昼ご飯りんご、おやつにりんご、夜も…

しかも三日間で取れるエネルギーはりんごに含まれるもののみ。
りんご一個約150kcal位です。

身体の状態としては、少ないエネルギーしか入ってこないので
身体を維持していくために防御の体制に入ってしまいます。

人間の身体は入ってくるエネルギーが極端に減ると
最小限のエネルギー量で活動できるように変わっていきます。
また入ってきたエネルギーを効率よく貯めていこうとします。

熊の冬眠みたいなものと言えばわかりやすいでしょうか?
要するに脂肪として貯めてしまうのです。
ダイエットをしようとしているのに身体は反対に
痩せにくい身体へと体質改善していってしまいます(>_<)

三日間が終わって今までと同じ食生活に戻し
リバウンドしてしまった母の身体はまさにこの状態だったのでは…。

断食などと同じように、少しずつ食べる量を戻していき
その後の食生活も改善していける方であれば
辛い絶食法よりは良いかもしれませんね。

私はオススメ出来ないダイエット方法です。

ただ、りんごはとっても体に良いことに変わりありません!!
りんごだけを食べるというのはオススメできませんが
カロリーの高いおやつの変わりにしたり
食べ過ぎた後の食事の変わりに取り入れたり
そういった方法でダイエットに取り入れていくのは大賛成です♪

実際に私も最近は朝ご飯、お昼ご飯をしっかり食べて
夜はりんごとヨーグルトを食べる。
と言うようにりんごを食事として取り入れています。

カロリーオーバーかな?と思ったら特に夕食に
りんごを取り入れるのをお勧めしますよ。

りんごは食物繊維が豊富で腹持ちも良く
便秘解消にも役立ちます。
最近はりんごポリフェノールも注目されていて
活性酸素を除去してくれたり
中性脂肪の量を正常化してくれたり
身体に良い効果も沢山あります。

また、りんご自体に含まれるビタミンCは少ないですが
食べることで血中のビタミンCの量を増やしてくれると言う
研究結果もあるようです。

「一日に一個のりんごは医者を遠ざける」
まさにこのことわざの通り
りんごは健康食品。

ダイエットにうまくりんごを取り入れて行きましょう♪


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2010.02.1317:21

チョコレートダイエット?

明日はチョコレートの日♪

じゃなくてバレンタインデーですね(^^)

もらうのは男の子でも女の子だってチョコレートが食べたい!

今回はチョコレートダイエットを解剖。

チョコレートの良いところを探していたら
チョコレートダイエットというのを発見。
これは気になる!と思いちょっと調べてみましたよ♪

でもまずはチョコレートの豆知識(^^)/

チョコレートは意外と優秀。

甘くて美味しいチョコレート♪
でもダイエットには天敵(>_<)

虫歯が心配、鼻血が出るなどとも言われ
敬遠されることもしばしば。

でもチョコレートと上手につき合うと
良いこともたくさんあるんですよ(^^)

まずは抗酸化作用!
身体をサビつかせる活性酸素と
闘ってくれるのが抗酸化物質

この抗酸化物質のひとつがポリフェノール
チョコレートの原料であるカカオには
このポリフェノールが豊富に含まれています♪

動脈硬化の予防作用や
コレステロール値を下げる作用。

ガンの発生を抑制する効果もあると言われています!

また、チョコレートの甘い香りが
集中力や記憶力を高める!
という実験結果もあるようですよ(^o^)

チョコレートの原料であるカカオには
カルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛など
ミネラルがバランス良く含まれていて
食物繊維も豊富です。


ほら、意外とチョコレートって優秀でしょ?


でも、やっぱり高カロリーなのは変わりません(>_<)
沢山食べればカロリーの摂りすぎで
太る原因になってしまいます。

なのにチョコレートダイエットって!?
と思い調べてみました。

どうやらチョコレートダイエットには
カカオの含有率が大事なようです。

そういえば一時期、高カカオチョコレートって流行ってたなぁ(-_-)

このダイエットの方法は
カカオ70%以上のチョコレートを1日50g食前に摂るというもの。

食事の20分くらい前に食べるらしい。

食前に食べることで血糖値を上げて満腹中枢を刺激するのが狙い。

他にはカカオに含まれる食物繊維で便秘解消効果や
ポリフェノールで血流を良くし代謝を高める
などの効果もあるようです。

確かに血糖値を上げて食欲を抑制するというのは
良い方法かも知れませんが
本当に抑えた食欲で脳が満足できればの話です(^_^;)

さっきも言ったように
チョコレートが高カロリーなのに変わりはありません。

しかも高カカオチョコレートは
普通のチョコレートよりも脂肪分、カフェイオンが多く含まれているので
うまく食欲を抑えられないとただ余計なカロリーを摂りすぎた。
と言う事態になってしまいます(>_<)

とっても注意の必要なダイエットなので
オススメは出来ません(T_T)

でもチョコレートがすばらしい効果を持っていることが分かりました♪

上手にチョコレートとつき合って
良いところを取り入れていきましょう(*^_^*)




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